茶的歷史和中國的文化一樣悠久，如果說茶文化是中國文化的一部分，真的一點都不為過。中國有關茶葉記載的最早書籍《神農本草經》可見，早在四五千年前，古人就發現「茶」對人體有幫助。
茶起源於中國。戰國、西漢時期，中國的茶葉就很具規模了─有關種茶、飲茶、茶市、茶具等內容都可在文獻中看到。
兩漢的茶葉產區以四川為中心，逐漸向外流傳到長江中下游。今日的湖南、湖北、江蘇一帶，已經出現新茶區。漢馬王堆出土的文物中，就有以產茶出名的地方官印「荼陵」，同時也有寫著古「茶」字的竹簡。這古字說明了當時的王宮貴族飲茶的習慣。
兩晉南北朝時，茶區的範圍更為廣泛，民間也開始喝起茶來，所謂「客來進茶」成為一種社會習俗。
根據歷史書籍記載，早在300 餘年前在台灣便發現有茶樹生長，這些茶樹大都是野生茶樹；然而台灣真正發展茶樹栽培管理及茶葉製造，是在
200餘年前先人從福建武夷山引進茶種及種植在台灣北部開始；台灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產區，所產製的茶葉包括綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶等，其中尤以包種茶及烏龍茶更是馳名世界。
據《諸羅縣誌》(1717年)記載：「水沙連內山，茶甚夥，......」；《赤嵌筆談》(1736年)載有「水沙連社茶在深山中，......每年通事與各番說明，入山焙製」；而《淡水廳誌》中亦載有貓螺內山產茶，性極寒，番不敢飲。所謂貓螺內山乃今南投、埔里、水里地區的深山；而水沙連乃自埔里的五城往集集、水沙連一直到濁水溪上游蕃地的總稱。由此觀之台灣先民早已利用野生茶焙製茶葉。清廷鑑於茶為台灣重要經濟作物，乃鼓勵茶之生產。當時台灣北部為一片未開墾處女之地，播植茶樹發育異常良好，品質亦佳。由此沿淡水河上游及其支流大嵙崁、新店、基隆三溪之丘陵地帶廣植茶樹，而農民多以製茶為副業。清嘉慶年間(1796∼1820年)，柯朝氏自福建武夷山引入茶種，種植於節魚坑(今台北縣瑞芳地區)，相傳為台灣北部植茶之始。清咸豐乙卯年(1855年)，林鳳池氏自福建引入青心烏龍種茶苗，種植於凍頂山，相傳為凍頂烏龍茶之起源。
然而，台灣近二百年來，茶樹栽培及茶葉製造之發展，與上述野生茶並無關連，茶園所植之茶樹更與野生茶無親緣之關係。台灣目前供製造包種茶、烏龍茶等優良地方品種，是由先民由福建帶來之閩茶品種，早期製茶技術亦由福建製茶師父來台傳授，因此台灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建。
 姊妹們一聚在一起，免不了就是一陣八卦，因此過不了多久就想喝茶，此時姐妹們不妨喝些日式煎茶。煎茶來自於日本茶道，目前在日本生產的茶中，有80%都是煎茶，其味道苦澀、略帶甘味、滋味清爽，茶湯為透明的金黃色，其茶葉品質取決於茶葉的栽採時期，以五月立春後第八十八天採的為上等茶，在日本是最普遍的飲用茶，若是加上抹茶的高雅清香，最適合女孩子一起喝了！
--------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
日式健康綠茶─煎茶
茶葉中屬不發酵的綠茶，目前以中國與日本為生產大宗，無論中、日都有優異的茶種，聞名於全世界。更讓人將它作為日常保健的飲品，也是日本人最重要的飲品之一。
原本煎茶是指煎過的茶葉，日式煎茶有著令人喜愛的大地翠綠顏色，是日本最受歡迎的綠茶。但實際上的製作方式是首先蒸菁，搓揉，焙乾而成。外觀呈鮮綠，具甘甜、輕澀，你可以使用不同沖泡方式或任選不同產地，來享受各地煎茶。
煎茶宛如現摘現採般的色香味，忙碌上班族在用餐後，口腔感到油膩且口味較重，實為一大負擔，因此飯後不妨喝些綠茶，還可以補充水份，因此不論是綠茶、日式煎茶、英式花茶、甚至是薄荷茶，飯後喝點茶都能夠擁有好精神，口腔也不易留下異味呢！喜愛日式雅緻養生的您千萬別錯過。 |
